Madu dan Radikal Bebas dan Kanker

umahkele
21 Sep 2020
2 menit membaca

Diperbarui: 10 Mei 2021

Sering dengar tentang radikal bebas? Banyak dari kita kurang paham apa itu radikal bebas? Apa hubungannya dengan madu?

Kanker? wah seram!

Yuk kita simak!

Apa itu radikal bebas?

Radikal bebas adalah molekul yang kehilangan satu buah elektron dari pasangan elektron bebasnya. Elektron memerlukan pasangan. Sehingga molekul radikal menjadi tidak stabil dan mudah sekali bereaksi dengan molekul lain, membentuk radikal baru.

Radikal bebas dapat dihasilkan dari hasil metabolisme tubuh dan faktor eksternal seperti asap rokok, hasil penyinaran ultra violet, zat pemicu radikal dalam makanan dan polutan lain. Tidak hanya merusak sel lain, radikal bebas juga tidak jarang merusak DNA yang menjadi benih tumbuhnya penyakit.Penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas bersifat kronis. Perlu waktu yang lama sampai kelihatan gejalanya. Contoh penyakit yang sering dihubungkan dengan radikal bebas adalah serangan jantung,kanker, katarak dan menurunnya fungsi ginjal. Untuk mencegah atau mengurangi penyakit kronis karena radikal bebas diperlukan antioksidan.

Kunci untuk mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas adalah dengan menjalani pola makan sehat dengan bahan makanan yang kaya dengan antioksidan. Beberapa contoh antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas adalah polifenol, flavonoid, dan vitamin C.

Menurut hasil penelitian Role of honey in modern medicine yang diunggah di Science direct

Madu kaya akan vitamin dan mineral. Apalagi Madu Kele/Trigona/lebah tanpa sengat/kelulut/klanceng kandungan flavonoid jauh lebih tinggi dibandingkan dengan madu lebah dengan sengat atau jenis apis.

Honey has various essential biological bioactive compounds including vitamins “A (Retinol), Vitamin E (Tocopherol), Vitamin K (Anti-Haemorrhagic Vitamin), Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B6, Niacin, Vitamin C (Ascorbic acid), Panthothenic acid and phenolics, flavonoids and fatty acids” (Bogdanov et al., 2008, Muhammad et al., 2015), “cinnamic acid, hydroxybenzoic acid, octadecanoic acid, ethyl ester and flavonoids”. Moreover, it contain apigenin, pinocembrin, acacetin, abscisic acid and ferullic acid” (Marghitas et al., 2010, Muhammad et al., 2014). Furthermore, some amino acids of physiological significance are arginine, cysteine, glutamic acid, aspartic acid and proline (Qamer et al., 2007). Honey contains various flavonoid, phenolic, amino acid, protein, ascorbic acid and carotenoid contents and antimicrobial and antioxidant properties according to their weather and geographical conditions (Alvarez-Suarez et al., 2010a, Alvarez-Suarez et al., 2010b). The presence of these active compounds provides better understanding of the possible biological role of honey.